ซื้อของออนไลน์ไม่โดนโกง

กล้วยแขกทอดธุรกิจสร้างรายได้แบบง่ายๆ

ของทานเล่นที่เรียกได้ว่ายอดฮิตของคนไทยก็คงไม่มีอะไรที่หากินง่ายๆพื้นบ้านๆ ที่เรียกว่ามีมานานมาในสังคมไทยอย่างกล้วยทอด ซึ่งมักจะพบเห็นทั่วไป เพราะเป็น ธุรกิจส่วนตัว ที่ถือว่าไม่ต้องใช้เงินลงทุนที่มากมายอะไรหาแค่ที่ทำเลดีสักหน่อยก็อยู่ได้สบายแล้ว แต่ที่สำคัญต้องอยู่ที่สูตรแป้งและการรักษาความสะอาดเวลาทำ เพราะนั้นแหละเป็นจุดขายของกล้วยทอดหรือกล้วยแขกทอดเลยเชียว พอต้นทุนต่ำราคาขายก็ไม่สูงมากแต่เรียกว่าได้กำไรพอควร ขายถูกแต่ปริมาณเยอะคนติดก็โอนะ ฮันแน่เริ่มจะสนใจธุรกิจนี้ขึ้นมากันหละสิถ้าไม่อยากเลยเงินลงทุนก็ไม่เกินกำลังแถบได้กำไรอีกตากหากทางเราแนะนำเลย มาดูสูตรและวิธรการทำกล้วยทอดที่ง่ายแสนง่ายกันเถอะ

กล้วยทอดหรือกล้วยแขก ได้มาจากการนำกล้วยสุกมาฝานเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วนำไปชุบกับแป้งสาลีที่ปรุงรสผสมกับงาขาว และกลอยเพิ่มความกรุบกรอบ? จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันที่กำลังเดือด? น้ำมันที่ใช้ต้องเป็นน้ำมันที่ไม่ทอดซ้ำมิฉะนั้นจะทำให้มีกลิ่นเหม็น ทอดเสร็จแล้วนำไปวางบนใบเตยเพื่อเพิ่มความหอม เครื่องปรุงและส่วนผสม – กล้วยน้ำว้าห่าม 1 หวี- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย- แป้งสาลี 1/4 ถ้วย- เกลือ 1/2 ช้อนชา- ผงฟู 1 ช้อนชา- งาขาวคั่ว (ปริมาณตามความชอบ)- มะพร้าวขูดขาว 1/2 ถ้วย- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง- หัวกะทิ 1/2 ถ้วย- น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย- ใบเตย 3-5 ใบ- น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำกล้วยทอด

1. นำกล้วยมาปอกเปลือกและหั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ หนึ่งลูกควรหั่นให้ได้อย่างน้อย 3 ชิ้น

2. นำแป้งข้าวเจ้า, แป้งสาลี, เกลือ, ผงฟู, น้ำตาลปี๊บ, งาขาว, มะพร้าวขูด, น้ำปูนใสและหัวกะทิ ผสมเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ คนจนแป้งและน้ำตาลละลายดี ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ และนำไปตั้งบนไฟค่อนข้างแรง รอจนน้ำมันเดือด จึงใส่ใบเตยลงไปทอดก่อนให้น้ำมันหอม

4. นำกล้วยที่หั่นเตรียมไว้ในขั้นตอนที่หนึ่งชุบแป้งแล้วนำไปลงทอดจนเหลืองสุกและกรอบ จึงตักออกมาสะเด็ดน้ำมันก็เป็นอันว่าเรียบร้อย

 

เคล็ดลับความอร่อยของกล้วยทอดที่คนส่วนใหญ่มักจะเลือกรับประทาน

1.ควรเลือกกล้วยที่ไม่สุกเกินไปกล้วยต้องเพิ่งเปลี่ยนจากเขียวเข้มเป็นเหลืองน้อย ณ วินาทีแรกเลย

2.น้ำมันทอดกล้วยต้องร้อนจัดเปิดไฟแรงในช่วงเริ่มต้นเมื่อเริ่มใส่กล้วยลงไป ให้หรี่เป็นไฟกลาง พอใส่กล้วยเต็มกระทะแล้วจึงเพิ่มไฟให้แรงขึ้นแต่อย่าแรงมากรนเดือดเพราะกล้วยอาจจะไหม้ได้

ใช้ไม้ยาวเขี่ยแยกกล้วยออกจากกัน ให้ติดกันหลังจากกล้วยสุกเสมอกันดีแล้วตักขึ้นเสด็จน้ำมันวางขายได้เลยแต่ถ้ากล้วยตักออกกระทะใหม่ๆอย่างพึ่งเอาขึ้นขายเพราะเมื่อคนมาซื้อไปกล้วยที่ร้อยอยู่จะไม่ได้ความกรอบของแป้งทำให้ไม่อร่อย

 

Leave a Reply